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「ステーキのどん(第2弾)」編/2011年06月25日放送(GOLD)


ちょいキビ判定員:/ 川越達也 / 青山有紀 /斉藤美穂 / 梅宮辰夫 /
順位 メニュー 点数
1位 チーズインハンバーグ
川越:「ほらね、やっぱり美味しいなぁ。チーズがダァーっと出てきて、このチーズなんですけども、クリームソースみたいになっていて、デミグラスとクリームソースが相まった時、もう一つの違うソースに変身しますから、それがお肉にまとわった時はもう!」
青山:「チーズインハンバーグってほんとに吉と出るか凶と出るかはっきり分かれるんですよね。チーズを挟むことによってその挟んだ部分のお肉が薄くなるわけですから、そこがやっぱり硬くなっちゃうとかバランスが崩れるっていうところが一番すごく難しい部分なんですが、私は今まで食べた中で一番美味しいなと思いました。」
梅宮:「えー、10点です。」
40/40点
2位 熟成リブロインステーキ
川越:「改めて僕は男だなと実感しました。男性が好きな味だと思います。もしかしたら女子は脂身を毛嫌いするかもしれませんけども、脂身なんですがミルキーなバターがそこにお肉と一緒にセットになってきたみたいな。」
斉藤:「焼き加減もちょうどよかったですし、アメリカのステーキハウスに入って食べたときのお肉を思い出しました。美味しかったです。」
梅宮:「すごく塩コショウの味付けがうまくて脂のついてるとこ食べたらですね、非常に甘みがあって舌触りがなめらかで。美味しい!」
青山:「何十年かぶりに頂いたところ、脂ってこんなに甘くて美味しかったのって思いましたね。こういう風にお肉ってしっかりした部分と、脂身を交互に頂く楽しさっていうのを初めて教えて頂いたなと思います。」
38/40点
2位 カットステーキ
梅宮:「美味しい、もう点数は決まった。」
38/40点
4位 ステーキ屋の肉黒カリー 26/40点
4位 テンダーロインステーキ 26/40点

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