| 順位 | メニュー | 点数 |
|---|---|---|
| 1位 |
和風鶏塩だれ
松見：「これ、すごい美味しいです。スルメの味もしますし貝(ホタテ)の甘い旨味もしますし。柚子の皮が入ってらっしゃるじゃないですか、その清涼感がある香りとかも後でフッってくるんですよ。」
有坂：「鶏のベースを使ってるんであっさりしてる味に仕上がってると思うんですけど、もっと酸味が欲しいっていう...。」 井上：「絶対的に必要無いものが僕は感じて...魚粉はこれ絶対必要無いと思いますね。魚粉入れてなかったらホタテとかスルメ(の香りが)もっとすると思うんですよ。麺と一緒に食べると柚子の香りがふわっとするんですね。鶏の香りもちゃんと出ていて塩ダレの最後の後味の塩感が出ているのでこのバランスもすごく良かったんですけど、なぜ魚粉を入れたかっていうところで。」 松見：「女性でもすごく喜んで食べられますし、男性でも絶対喜んで食べられる味だと思うんですね。ただほんとに惜しかったのが清涼感とやっぱりもうちょっとキリッとしまるお酢だったりとか。」 井上：「別で添えるのは柚子のほうがいいかなとちょっと今考えたんですけど。」 有坂：「柚子の果汁だと酸味も足せて香りも足せるから。」 松見：「果汁入れるのって難しそうだよね、なんか。」 井上：「苦くなっちゃいますからね。」 有坂：「それは日清さんのパワーで...。」 |
26/30点 |
| 2位 | 濃厚魚介醤油
松見：「うん、これヤミツキ度 No1ですね。わりと醤油もしっかり使っているので、魚介濃いんですけどその醤油の濃さと一緒に食べ進められちゃう。」
有坂：「魚粉の種類、組み合わせとか分量の配合がまずバランスが素晴らしい。これは、ハッピーですね。」 井上：「麺を食べきることを考えるとちょっと(魚粉の)香りやっぱり強いですね。5種類ブレンドした魚粉の内のさば節の部分がすごく嫌な魚臭さっていうのが出てきてしまっているので5種類の魚粉をブレンドする必要は無いと思いました。」 松見：「私はさば節こういう場合入れていいと思うんですよ。うどんとかそばダシとる時に多少なんかそういう青魚のさばとかそういうようなものが必要な時もあって...。」 有坂：「さばが無ければ少し上品に仕上がり過ぎてしまって、僕としてはあえてさば節を入れたほうが色んな旨味が合わさって逆にいいんじゃないかなと思います。」 井上：「種類を多く使えばっていう訳じゃないと思うんですよね。」 |
25/30点 |
| 3位 | 濃厚豚骨醤油 | 23/30点 |
| 4位 | 担々ごまだれ | 22/30点 |
| 5位 | 濃厚辛魚介味噌 | 20/30点 |