| 順位 | メニュー | 点数 |
|---|---|---|
| 1位 |
たっぷりずわい蟹と九条ネギの塩ダレ
川越：「うんうん、これウマイ。ペペロンチーノと呼ばれるパスタは、パスタのゆで汁の塩気で美味しく食べさせるお料理ですから、それをもう少しグレードを上げたというか、日本人の好きな塩ダレ感になってると思いますしコク旨にしたような味わいなんですよね。で、メニューにはイカの話が一切書いてないんですよ、でもイカが入ってるんですけど、ほんと付け合せ程度じゃないですよね。黒コショウのピリッとした所、ネギのピリッとしてとろーんとした所、絶妙にマッチしてると思います。これこそ美食だと思います。」
斉藤：「本当にシンプルに九条ネギとずわい蟹とイカだけですよね。一つ一つを活かしながら一つにまとめたっていう感じがとてもして非常に好感の持てる一皿だと思います。」 加賀田：「これは理にかなった(素材の)カットの仕方ですし、今日、初めてお皿の中で一つになった味を食べました。ネギの切り方とかイカですね。カニもほぐし身もちゃんと入ってたりとかして、1回すくった時に口の中で全部が入る。すごく計算されてる気はします。」 加賀田：「今日の料理を色々食べてみて、シンプルな組み合わせでシンプルな味付けで出したものがとっても良かったという、引き算をすることが大事なのかなという風に思いました。」 |
30/30点 |
| 2位 | ずわい蟹と大エビのトマトスープパスタ
川越：「スープは美味しいと思うんですよ。風味豊かな美味しいスープだと思うんですけども、パスタが全然美味しく感じないですね。やっぱり、その美味しいスープ、エキスを吸ってないんですよね。硬めに茹で上げたパスタをソース、スープの中に入れてあおるというか味を染み込ませるというか含ませていくんです。ですから一番良い美味しいタイミングを本来はフライパンの中で決めてあげるのが理想だと思うんですけど、この商品に関しては染み込んでませんし、のりきってないので味が薄く感じます。ここに出てきた時よりも5分10分経って時間が経った時に初めて美味しく感じるのかなと思いました。」
加賀田：「これは美味しいと思います。スープは色んな魚介とかエビの味がすごく出てて美味しいと思いました。だんだん食べているとスープを吸って、麺が。で、あの、味が一体感が出てくる感じはしました。あと、しいて言うならちょっと(味に)メリハリがほしいかなという感じがします。例えば仕上げにオリーブオイルを少しかけるとか、あとパセリのみじん切りも乗ってるんですが、彩でほんとに乗ってるか乗ってないかぐらいのすごく中途半端な量なので、それをガッツリかけてあげるとより一層美味しくなるような感じがします。」 |
19/30点 |
| 3位 | 広島産カキの野菜たっぷりクリームスープパスタ | 18/30点 |
| 4位 | 大人のナポリタン ジョリーパスタ特製 | 17/30点 |
| 5位 | ホタテとパンチェッタのバター醤油 | 12/30点 |