| 順位 | メニュー | 点数 |
|---|---|---|
| 1位 |
水餃子
孫：「これね、ウマい！ これね、手作り、もうほんとね、手の形も出てるんですよね。これ、美味しい、皮も薄いし。ウマい、ウマい。皮の厚さ薄いしやわらかさ。この皮、機械や冷凍にすると、耳が厚く口の中に残る。(この餃子は)口の中に残らない。それで、中身 やわらかい、でもたっぷり入ってる。本場の水餃子ですね。これ最高です。まだ食べていいの？」
陳：「全体も美味しいです。本格水餃子です。」 趙：「これはすごくいいですね。中の味の方はすごくいい。だから醤油とかお酢とか何もつけないでそのままでもすごく良い。」 孫：「そのまま北京に持っていったら、日本で作った水餃子とはみんな信じない。」 |
28/30点 |
| 2位 | エビイカぷりぷり春巻き
孫：「すばらしい。中国の春巻きを細くして可愛くして、中身ぷりぷり、外の皮パリパリ、中もジューシー。この料理、中国で出したら、多分中国のお客さん喜びます。私も勉強になりました。」
趙：「これは、グッド。春巻きは揚げ方がすごく大事。このパリパリ感を出すところも、すごく温度の調節が大事ですから。春巻きの揚げたての時は白から黄色の間だけど、テーブルに出す時はこの色(キツネ色)になる。だからこの揚げ方はすごくいい。これお酒飲む時にもいいね。」 陳：「ビールが一番いいね。」 孫：「皮パリパリ、中もぷりぷりでジューシー、ただし、中身(の具材)にちょっと臭みが残ってるんですよね。海鮮(具材)の下処理がちょっと足りない。もうちょっと考えればもっと美味しくなります。」 |
26/30点 |
| 3位 | 鉄鍋棒餃子 | 20/30点 |
| 4位 | 黒ごまタンタン麺 | 18/30点 |
| 5位 | 豚バラ青菜チャーハン | 16/30点 |
| 6位 | 真っ黒スブタ | 11/30点 |